最佳答案 黑加仑葡萄酒的功效与作用，黑加仑葡萄酒这个很多人还不知道,小飞来为大家解答以上的问题。现在让我们一起来看看吧！1、八九月份正是葡萄大...

黑加仑葡萄酒的功效与作用，黑加仑葡萄酒这个很多人还不知道,小飞来为大家解答以上的问题。现在让我们一起来看看吧！

1、八九月份正是葡萄大量上市的季节，此时的葡萄不仅价格便宜，营养价值也高，尤其黑加仑，口感好，甜度高，很多人会趁着这个季节会多买一些，吃不完的就用来做果酱，而此时爱喝葡萄酒的人士会用它来酿酒，自酿葡萄酒纯度高、无添加，可以放心饮用。

2、用黑加仑酿酒和用普通葡萄酿酒一样非常简单，只要掌握几个关键步骤，就能酿出酒香浓郁的葡萄酒。

3、首先用来酿酒的黑加仑最好挑选成窜、果皮完整、无病斑的。

4、将买回来的黑加仑用剪刀一粒粒从葡萄串上剪下来，最好留有一段儿果柄，这样避免洗的过程水会流入果肉里，而造成污染，导致成品保质时间短。

5、剪下来的葡萄果粒放入大一点盆中，加入清水和适量面粉轻轻揉搓，去掉葡萄表面的灰尘、虫卵及农药残留，用面粉水轻揉一遍后，再倒入清水盆中放入食盐浸泡五分钟，以达到彻底去除农药残留及细菌的目的。

6、浸泡过后再用清水多淘洗几遍。

7、之后平摊在干净的纱布或滤网上，让水分自然蒸发，切记一定要葡萄表面无水才进行下一步操作。

8、准备一个干净的容器，最好是敞口的玻璃罐儿，这样好操作。

9、洗净玻璃罐儿，再用开水烫一下，最后晾干。

10、将手洗净，或带厨房一次性手套，将葡萄粒果柄去掉，再倒入干净的玻璃罐儿中，用手捏碎，使葡萄果肉和果皮分离，然后加入适量冰糖，注意此时葡萄不能装满罐儿，因为葡萄在发酵的过程会产生大量气体，而导致液体上升，装入三分之二的位置即可，盖上盖子，不用盖太严实，因发酵的过程需要氧气。

11、在发酵的过程会有葡萄皮浮于表面，每天可以打开盖子，用干净的勺子将果皮向下按压，使其充分接触酒液继续发酵。

12、当酒液第一次产生大气泡逐渐消失后，第一步发酵就完成了，此时可以找一个干净的纱布过滤出果皮和部分果肉，过滤后的酒液同样倒入干净无水无油的玻璃罐儿中。

13、此时的酒液要装满罐，盖上盖子留有缝隙，或蒙上保鲜膜扎些小孔，使其透气，等待二次发酵，最好放在低温处发酵，一般一到三天就发酵好了，我们就可以倒入酒杯美美地小酌了。

14、首先把它洗净控干水，放到大盆中，然后把冰糖块撒到上面。

15、（十斤黑加仑放三到四斤冰糖，八斤酒。

16、）放到阴凉处三至四天把它搅拌均匀，等第二天你在搅拌，你回发现它开始发酵冒泡并且浓汁增多。

17、第三天在搅拌时都是皮时就基本上差不多了。

18、第四天你就可以把它倒入坛子里放入酒，最好放入半斤蜂蜜，把坛子密封上，一个月后开坛喝酒！我就是这么酿的酒，以尝试了十年了，自我感觉还可以吧。

19、君不仿试试看？第一次少弄点，好了在多弄！。

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