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大家好，来宝来为大家解答以下问题，商用洗碗机品牌十大排行榜，商用洗碗机很多人还不知道，今天让我们一起来看看吧！

商用洗碗不同于家用洗碗机，通常用于酒店、饭店、餐厅等。洗碗数量远远大于家用洗碗机。它具有高温、消毒、高强度等特点。虽然是自动洗碗机，但使用时也需要人控制。那么商用洗碗机的一般操作流程是怎样的？今天，边肖将向您介绍它。我们来看看吧！

一.商用洗碗机的类型

盖洗碗机

盖洗碗机采用旋转式洗涤臂，确保一流的洗涤效果；电子芯片程序控制系统和新颖的操作面板电动使用，获得最舒适的操作过程，满足各种碗碟杯的洗涤要求。适合200人以下的餐厅。

篮式洗碗机

篮式洗碗机是篮式传动方式的洗碗机，加热分为蒸汽式和电动式两种形式。它可以清洗盘子、碗、杯子、盘子、刀叉等。适用于600座以下的酒店、职工食堂、学校、医院等各类餐饮场所。

自动洗碗机可分为两种：篮式自动洗碗机和履带式自动洗碗机；自动洗碗机由除渣机、超声波粗洗机和清洗机组成。篮式自动洗碗机：将洗涤物放入洗涤架，将整个框架放入进料口，去渣、粗洗、清洗的工序。整机清洁率98%以上。清洗能力4000-10000件/小时，用水量约1.5T/h，电源380V/50H，机器尺寸4m、5m、6m或更长，加热方式：电加热蒸汽加热定制型号：可根据尺寸定制。

传送洗碗机

传送带式洗碗机具有洗涤量大、运行成本低、性价比好、占用空间小等特点。是大中型餐饮场所必不可少的洗涤设备。灵活的模块组合设计，功能强大。该设备适用于学校、医院、大型企业、餐饮公司、航空食品公司、餐具消毒公司等大型餐饮场所。

超声波洗碗机

由于超声波能量通过电能转化为机械振动能量，再以水为介质，在液体中振动产生空化气泡，从而穿透固体物质，以高达每秒28000次以上的速度产生和爆破，这种清洗方式对无法清洗的餐具无死角，业内证明超声波清洗洁净度高。

超声波洗碗机门，针对餐具上的米粒、油渍、烟渍、茶渍等难洗污垢进行全方位清洁。另外，超声波的形成和爆破之间会有高达300摄氏度的高温效应。有资料显示，超声波洗碗机在清洗的同时，可以消毒餐具，杀死数十种致病菌。超声波洗碗机以其体积小，厨房空间有限，操作单一，高效环保节能等优点，受到越来越多的餐厅老板的青睐，如火锅店、酒店、大型快餐店等。

二。商用洗碗机的操作过程

1.回收：回收餐厅的餐具，放在一起洗。

2.除杂：将收集的餐具中的剩菜剩饭等粗残渣去除，倒入垃圾桶。如果餐具上有残余物，先用清水冲洗干净。

3.初洗：根据餐具的粘性程度，用高压花洒将餐具洗净或浸泡在水中，防止餐具洗不干净。

4.摆放：将一碗餐具放在传送带上。不要把盛餐具的碗朝上、重叠或挤出来，以免餐具在机洗过程中出现洗不干净或损坏的现象。

5.清洗消毒：餐具通过输送系统输送到机器上，机器内有两个喷淋。第一种：上下喷淋管上下，达到清洗效果；第二步：高温消毒，用84以上的热水清洗餐具剩余表面的成分，通过高温清洗最终达到消毒效果。

6.存放：将清洗消毒后的餐具存放在ra中

1.使用时商用洗碗机，必须接好地线，确保安全。洗碗机并不能完全替代体力劳动，所以其他杂物，如鱼骨、剩饭、米饭等。不得夹带在洗好的餐具中。否则容易堵塞滤网或阻碍喷嘴转动，影响洗涤效果。

2.为了更好地清洗餐具，消除水渍，清洗餐具应使用专用洗涤剂商用洗碗机，而不是肥皂水或洗衣粉。专用洗涤剂的特点是低泡、高碱性，不能直接用手洗，以免灼伤皮肤。

3.将餐具放入机器时，餐具不要暴露在金属筐外。较小的杯子、勺子等。应防止跌落和碰撞，以免破损。必要的时候可以用小一点的篮子装这些小玩意，会比较安全。

4.始终保持商用洗碗机的内外清洁卫生。使用后最好用刷子刷掉滤芯上的污垢和沉积物，防止堵塞；在洗涤器中使用一些除臭剂来去除异味，每月一次或两次。

四。商用洗碗机的维护

1.洗碗机的功率比较大。使用洗碗机时，应单独供电。插座容量为10A，250V单相三孔插座，要接地良好。

2.洗碗机应水平放置，远离石油气炉等热源，不要让太阳长时间直射洗碗机，以免外壳漆层褪色发黄或脱落，影响美观。

3.为保证进水管和排水管的正常进水和排水，应尽一切努力使其顺利进入水管，防止弯曲或缠绕打结，不要在胶管上压重物。

4.使用洗碗机时，请勿使用高于70摄氏度的热水，以免塑料和橡胶零件变形或损坏。高温清洗后排出的热水仍然具有相当高的温度。请小心处理。

5.摆放餐具时，先将待洗餐具上的骨头、菜渣、剩菜等清理干净，再放入碗、篮中，以免堵塞过滤网，影响洗涤。

6.在洗碗机中清洗后，及时清理积在滤网中的污垢，清洗干净后放回机中。

7.使用55或65的档位清洗餐具。停下机器。请勿用手触摸加热器，以免烫伤皮肤。一般停机30分钟，等加热器冷却后再机内处理。

8.操作程序控制器的旋钮，只能顺时针旋转。不要反转旋转力，以免损坏程序控制器。如果不小心转动旋钮，错过了程序指示的位置，此时要顺时针转动，从“关”的位置转到“开”的位置，然后再运行一次。

9.使用或清洗洗碗机时，其控制机构如程序控制器、选择开关、闸门开关等不得被水打湿，以免降低绝缘性能，造成漏电。

10.洗碗机运转过程中，不要堵塞排气口，以免影响机内正常排气，同时不要强行移动洗碗机，以免发生故障。

简介商用洗碗机的操作流程主要分为回收、除杂、初洗、清洗消毒、入库六个步骤。看起来很多其实操作起来都很简单。你只需要用手按几个键，但也要注意洗涤过程中是否有故障。

本文讲解到此结束，希望对大家有所帮助。

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