田蛙家常做法【田蛙】
发布日期：1970-01-01
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大家好，小晋来为大家解答以下问题，关于田蛙家常做法，田蛙很多人还不知道，今天让我们一起来看看吧！
1、 1田蛙700克，肉汤250克，五花肉100克，熟猪油500克，干净冬笋100克；
2、 2.蒜瓣75克，湿淀粉15克，香菇25克，酱油25克，绍酒20克，胡椒粉1克，味精3克，香油1克。
3、 制作方法：
4、 1.宰杀田蛙，剁去头和爪子，剥去皮，用直刀剖开肚子，取出内脏，洗净。大的切成6块，小的切成4块，然后用15g酱油抓匀腌制5分钟。五花肉切片，冬笋切角片；
5、 2.将炒锅置武火上，放入熟猪油，烧至九成热，将蒜瓣、田鸡片放入炒锅中炸2分钟，然后沥干油。将田鸡肉和蒜瓣用小火翻炒几下，然后倒入肉汤，加入猪肉片、蘑菇、竹笋、10克酱油、九韶和味精，小火炖15分钟。最后用湿淀粉勾芡，起锅盛出，撒上胡椒粉，淋上香油。
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