红鲫鱼
发布日期：1970-01-01
最佳答案 可以。 红鲫又名金鲫，红鲫是普通鲫鱼在家养条件下，对鲫鱼发生变异产生的红黄鲫鱼经多代人工培育而形成的一个品种。 营养价值： ...
可以。 红鲫又名金鲫，红鲫是普通鲫鱼在家养条件下，对鲫鱼发生变异产生的红黄鲫鱼经多代人工培育而形成的一个品种。 营养价值： 红鲫、本地鲫的含肉率为46.34%、55.83%;红鲫、本地鲫肌肉(鲜样)中分别含水分79.11%、81.41%,粗蛋白质12.47%、14.38%,粗脂肪6.95%、1.88%,粗灰分1.01%、1.32%,无氮浸出物0.47%、1.01%,能量5.65 kJ/g、4.32 kJ/g,E/P值(能量蛋白比)为45.32 kJ/g3、0.03 kJ/g。红鲫实验动物与本地鲫含肉率及肌肉营养成分有一定差异。
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